Food & Health

Unsere Initiative

Food & Health ist eine 2017 gegründete Initiative, die sich der Verbesserung der Lebensmittel- und Ernährungskultur sowie der Prävention von ernährungsbedingten Krankheiten verschreiben hat.

Im Laufe unseres Lebens werden wir ständig in den verschiedenen Formen der Gemeinschaftsgastronomie (von Kita, über Mensa, Kantine, Krankenhaus, Pflegeheim) fremd verpflegt. Die Speisen beeinflussen dadurch kurzfristig maßgeblich unser Wohlbefinden, mittelfristig unsere Gesundheit und damit langfristig die Entwicklung von ernährungsbedingten Krankheiten.

Alleine in Betriebsrestaurants wurden vor der COVID-19-Pandemie rund 30 mio. Essen wöchentlich serviert.

Da es sich dabei oftmals um täglich wiederkehrende, unterschiedliche Stammgästegruppen handelt - von Werks- über VerwaltungsmitarbeiterInnen hin zur Geschäftsleitung - liegt ein besonderes Potenzial darin, die breite Masse der Menschen für die Themen Nachhaltigkeit, Gesundheit und Ernährung zu sensibilisieren.

Auf der anderen Seite sind besonders Betriebsrestaurants ein wichtiges Instrument, um MitarbeiterInnen zu gewinnen, zu halten und täglich wertzuschätzen. Es ist also ein wichtiger Aspekt des Employer Branding und der Spiegel der Unternehmenskultur.

Der Kantinentest ist dabei unser zentrales Werkzeug, um mehr Aufmerksamkeit in der Öffentlichkeit für die so wichtige Branche der Gemeinschaftsgastronomie zu schaffen. So lenken wir mehr Scheinwerferlicht auf das Engagement der Verantwortlichen sowie auf ihr Potenzial für systemische Veränderungen hin zu einer gesünderen Gesellschaft und besseren Landwirtschaft. Dafür arbeiten wir seit der ersten Veröffentlichung mit dem Wirtschaftsmagazin FOCUS als unseren Medienpartner zusammen.

Inzwischen wurde der Kantinentest 2023 bereits zum fünften Mal durchgeführt. Dabei haben wir mehr als 300 Unternehmen in unseren Interviews kennengelernt und mehr als 150 davon vor Ort besucht.
Einzigartig macht uns dabei nicht nur der ganzheitliche Ansatz, der gleichzeitig die Themen Verantwortung, Gesundheit und Genuss mit einem aktuellen Jahresthema verbindet, sondern auch unsere interdisziplinäre Experten-Jury.