Was uns besonders gut gefällt:

Mit der Haufe Group haben wir 2022 einen neuen Teilnehmer, der uns direkt extrem begeistert hat. Auf den ersten Blick überzeugen natürlich die Fotos, die Küchenchef Matthieu Amori selbst macht und auf dem fantastischen Instagram-Account des Restaurants regelmäßig postet. Die liebevolle Inszenierung steht der von großen Food Magazinen in Nichts nach, genauso wenig wie der Geschmack. Die Gerichte sind kreativ anders, toll gewürzt und zeigen, dass die Reduktion von Fleisch absolut nichts mit Verzicht zu tun hat, wenn man das Gericht von Grund auf neu denkt. Tierwohl wird hier groß geschrieben und so folgt die Umstellung auf regionale Bio-Weiderinder und -Schweine, getragen durch das Unternehmen, das hier ein Zeichen für mehr Verantwortung setzt!

Restaurant: Rudolf's

Betreiber: Aramark GmbH

Größe: < 300 Essen täglich

Platzierung 2022: 2. Platz Gesamtwertung, 2. Platz Genuss,
3. Platz Gesundheit, 4. Platz Verantwortung

Auszeichnung: ★★★★